Bene bene, allora, per scacciare la malinconia vi offro oggi la mia prima ricetta su questo forum: golosa quanto basta ed anche di più.....e calorica altrettanto e anche di più !
Io la servo tagliata in quadretti piccoli piccoli, anche se poi tutti se ne servono più volte.
La ricetta naturalmente non è mia, ma mi è stata passata dalla dolcissima Vittoria, che è la cugina della mia nonna (ho una famiglia complicata, lo so).
Eccola qui:
* BISCOTTI DIGESTIVE gr. 180 - RIDOTTI IN POLVERE (circa 13
biscotti)
* Gr. 90-95 gocce di cioccolato
* Gr. 120 cocco grattugiato
* 1 lattina latte condensato zuccherato
- Mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno in una terrina. Attenzione, l'impasto sarà piuttosto compatto, addirittura duro, ma non perdetevi d'animo e continuate a mescolare e picchiare con il cucchiaio di legno fino a che non si sarà tutto ben amalgamato
- Imburrare e infarinare una
teglia di cm. 16x20 circa, versarvi l’impasto, livellarlo con un cucchiaio di metallo e cuocere in
forno a 150° per circa 15 minuti, poi ancora 15 minuti a 160°.
Togliere dal forno appena finita la cottura o prenderà troppo colore.
Lasciate raffreddare prima di tagliare a dadini.
Potete servirla con panna montata, ma io ve la consiglio "pura"....