la mia cheese cake: versione al cioccolato e ai frutti di bosco!

Che onore... postare una ricettina! per ora dovrete accontentarvi solo si questa, ma prometto che lunedì dall'ufficio posterò anche la foto!
Siccome in famiglia siamo amanti della cheese cake, alterno questa a quella alla frutta, ma oggi ho fatto questa versione e quindi ve la dedico!
Ingredienti:
250 grammi di biscotti granulosi al cioccolato (io uso quelli ai cereali nel tubo.. non so se posso mettere la marca.... )
100 grammi di burro
250 grammi di philadelphia (io ho usato la light ma va benissimo chiaramente anche quella normale)
250 grammi di panna montata
50/60 grammi di zucchero (la quantità dipende dai gusti)
uno o due quadratoni di cioccolata (è una variante di oggi, ma è buonissima anche senza)
2/3 cucchiai di nutella
cacao amaro e polvere di biscotti per guarnire
Io ho usato il bimby, ma va benissimo qualsiasi frullatore
Procedimento:
Per la base:
frullare i biscotti fino a ridurli in polvere, aggiunngere i 100 grammi di burro e far girare finchè non si crea un bel impasto omogeneo, spalmare la base così creata in una pirofila trasparente e metterla in frigo.
Per la crema:
montare la panna e tenerla da parte.
frullare la philadelphia con lo zucchero, unire la nutella e la cioccolata a pezzetti verso la fine facendo in modo che non si polverizzi completamente (a me piace sentire i pezzetti di cioccolata scrocchiarella!)
Unire la crema di philadelphia con la panna a cucchiaiate, amalgamando delicatamente e versare il tutto sulla base di biscotti! Guarnire a piacere e tenere in frigo almeno una notte prima di servirla perchè questa versione è senza cottura, quindi i biscotti hanno il tempo di assestarsi!
E' davvero una goduria!!
Bon appetit!

devo provarla!!!! ma siccome io sono un po' tonna... .ma quali sono i biscotti nel tubo????

stellina ha scritto:

devo provarla!!!! ma siccome io sono un po' tonna... .ma quali sono i biscotti nel tubo????

io uso i grancereali con la confezione a forma di tubo, sia per la versione bianca che per quella nera, non è necessario che siano per forza quelli comunque, basta che siano secchi

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Come promesso, posto le foto, anche se non sono quelle della cheese cake fatta sabato... devo dire che l'ultima mi è venuta esteticamente molto meglio ed era davvero buonissima!!
baci!

ottimaaaaa....io faccio la versione con cottura, ma questa mi sembra ancora più rapida!!!!
grazie

WaaaaaaaaaaaaaWWWWWW come sembra invitanteeeeeeeeeeee!!!

BELLA... MI PIACEEEEE

eeehhhhhmmmmm!!! sono a dieta!!!

Beh... luna... non è poi tanto calorica... se usi i biscotti secchi (e credo che quelli che dice tarcisia siano molto poco calorci...Ah, dato che hai già nominato la Philadelphia... direi che puoi pure dire il nopme dei biscotti.... pazienza per la pubblicità occulta...io non ti banno!), poi metti poco zucchero... certo, c'è il burro... uhmmmm... ma va BEH DAI, NE MANGERAI POCAAAAAAAA

Bacco ha scritto:

ottimaaaaa....io faccio la versione con cottura, ma questa mi sembra ancora più rapida!!!!
grazie

Anche io faccio la versione con cottura per quella ai frutti di bosco, anche perchè uso le uova perchè mi piace che si senta di più il sapore del formaggio e con la panna finirebbe per stordirsi troppo (se vuoi ti scrivo la ricetta anche di quella...)
Questa alla fine è un semifreddo molto veloce...

Admin ha scritto:

Beh... luna... non è poi tanto calorica... se usi i biscotti secchi (e credo che quelli che dice tarcisia siano molto poco calorci...Ah, dato che hai già nominato la Philadelphia... direi che puoi pure dire il nopme dei biscotti.... pazienza per la pubblicità occulta...io non ti banno!), poi metti poco zucchero... certo, c'è il burro... uhmmmm... ma va BEH DAI, NE MANGERAI POCAAAAAAAA

Non ci avevo pensato alla marca del philadelphia!! ahahahahah che tonta!!
Beh... se non mi banni.. io uso i grancereali del mulino bianco al cioccolato per la versione al cioccolato e quelli classici per quella ai frutti di bosco, ma in verità ci sono alcuni supermercati che li fanno identici della marca del supermercato e sono altrettanto buoni e anche più economici...

ehm... dovrò imparare a usare il multiquote.... prima o poi!!!

in realtà lo hai usato....ahahah
grazie mi posteresti, quando hai tempo anche l'altra??? ma tu le fai entrambe col bimby????
grazie mille

Bacco ha scritto:

in realtà lo hai usato....ahahah
grazie mi posteresti, quando hai tempo anche l'altra??? ma tu le fai entrambe col bimby????
grazie mille

in realtà.... no!! ho copiato e incollato i link quotando un post alla volta!! ahahahah (ma non lo dire a nessuno!!!!)
certo che ti posto anche l'altra:

Ingredienti:
Per la base:
200 grammi di biscotti secchi (al diavolo la pubblicità occulta... GRANCEREALI MULINO BIANCO CLASSICI) alla fine io uso tutto il tubo che è di 250 gr e viene bene lo stesso
100 gr di burro
Per la crema:
400 gr. di philadelphia
2 uova intere
1 bustina di vanillina
120 gr di zucchero
una fialetta di aroma di limone
un vasetto di marmellata ai frutti di bosco o altra frutta (uso spesso quella alle fragole) io preferisco sempre quella senza zucchero ma va bene ugualmente quella classica
PROCEDIMENTO:
Fare la base mettendo i biscotti nel mixer riducendoli in polvere e poi aggiungendo il burro, far girare finchè non si amalgamano bene i due ingredienti.
Stendere il composto in una pirofila e mettere in frigo
Sempre nel mixer, mettere tutti gli altri ingredienti e far girare finchè non si amalgama il tutto.
Versare il composto sulla base e infornare a 180° per 30 minuti.
Una volta raffreddata la crema, spalmare lo strato di marmellata e tenere in frigo fino al momento di servire...
La ricetta originale prevedeva i frutti di bosco freschi o congelati, cotti nello zucchero, ma a me piace molto anche così ed è molto più veloce!
Per esperienza personale, il giorno dopo è nettamente più buona, per cui io faccio entrambe le versioni la sera prima o almeno la mattina per la sera!
Mi sa che mi toccherà cambiare il nome del post!

dimenticavo... io uso il bimby ora che ce l'ho per entrambe le versioni, ma le facevo comunque anche prima con un normalissimo frullatore...

Ahahahahahha Tarcisia... non ho ben capito il tuo metodo per il multi quote.... comunque..... guarda... il metodo classico è semplice, basta che tu clicchi sull' icona in alto di ogni messaggio che vuoi quotare (la scritta "multiquote" diventerà rossa). Quando hai finito di selezionare i messaggi vai in fondo (sotto alla finestra di risposta rapida ci sono due bottoni "nuovo" e "rispondi") e clicca su "RISPONDI"... e il gioco è fatto!


Ora passiamo alla torta................ non ci sono commenti da fare.... è uno spettacolo! Ora ti tocca farla... per mettere una foto!!! Ahahahahah
(comunque mi ispira un sacco!!!)

Grazie anche per la versione con cottura....Proverò ad usare il bimby pure io....grazie

Admin ha scritto:

Ahahahahahha Tarcisia... non ho ben capito il tuo metodo per il multi quote.... comunque..... guarda... il metodo classico è semplice, basta che tu clicchi sull' icona in alto di ogni messaggio che vuoi quotare (la scritta "multiquote" diventerà rossa). Quando hai finito di selezionare i messaggi vai in fondo (sotto alla finestra di risposta rapida ci sono due bottoni "nuovo" e "rispondi") e clicca su "RISPONDI"... e il gioco è fatto!


Ora passiamo alla torta................ non ci sono commenti da fare.... è uno spettacolo! Ora ti tocca farla... per mettere una foto!!! Ahahahahah
(comunque mi ispira un sacco!!!)

Fatto!!!!!!!
L'ho fatta per il 17 marzo... il verde del piatto... il bianco della crema... e il rosso della marmellata alla fragola!!
La rifarò prestissimo e metterò la foto...

Bacco ha scritto:

Grazie anche per la versione con cottura....Proverò ad usare il bimby pure io....grazie

Ti metto le velocità:
per la base:
biscotti nel boccale, mettere le lame in movimento lentamente fino ad arrivare a 10 per 20/30 secondi, aggiungere il burro e far girare 1 minuto velocità 4
Crema: tutti gli ingredienti nel boccale, 1 minuto e 3 secondi velocità 4
per la versione al cioccolato: uguale in più montare la panna con la farfalla come da libro base!

Mamma mia che bontà...... la voglio provare a breve!!! Quella con la cottura mi sembra eccezionale!

Gina ha scritto:

Mamma mia che bontà...... la voglio provare a breve!!! Quella con la cottura mi sembra eccezionale!

concordo, io la preferisco!
Una cosa simile a questa, ma che io trovo un pò pesante è il tiramisu' alle fragole che si fa con il mascarpone e lo sciroppo di fragole (questa volta fresche)... una goduria....