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| | [BIMBY] RISOTTO AGLI ASPARAGI | |
| | Autore | Messaggio |
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Gina Amministratore di condominio
Messaggi : 3280 Data d'iscrizione : 09.02.11 Età : 46 Località : PR
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| Titolo: [BIMBY] RISOTTO AGLI ASPARAGI Mar Apr 05, 2011 6:43 pm | |
| Buonasera! Finalmente vi posto anche io una ricettina..... fatta col bimby, ma ovviamente molto semplice da fare anche tradizionalmente. Trattasi di RISOTTO AGLI ASPARAGI Ingredienti: Un mazzo di asparagi 300 gr di riso brodo vegetale (700 gr) soffritto burro e parmigiano per mantecare Dopo aver pulito gli asparagi, ho tolto le punte e tagliato a tocchetti la parte buona del gambo.Ho sbollentato in acqua bollente e leggermente salata per una decina di minuti i gambi,dopo ho aggiunto le punte per altri 5 minuti, quindi messi da parte. Ho messo una bella cucchiaiata di soffritto (il mio soffritto preparato questo inverno con carote, cipolle, scalogno e sedano e Olio EVO). Fatto andare per 3 minuti a 100° poi aggiunti gli asparagi (solo i tocchetti, ho tolto le punte), 3 sec. vel 7 (li ho tritati, è risultata cosi una specie di cremina, se non piace la cremina) poi continuato il soffritto per altri 3 minuti. Aggiunto il riso e tostato per 4 minuti a 100° antiorario, sfumare col vino e aggiungere il brodo caldo. Quindi cuocere per 15 minuti. A pochi minuti dalla fine ho aggiunto le punte degli asparagi che avevo tenuto da parte e a fine cottura mantecare con un pò di burro e una bella mangiata i Parmigiano. Et voilà... La foto è quel che è perchè fatta col cellulare..... la macchina fotografica era scarica (come sempre quando serve....) Comunque era moooolto buono, il maritozzo ha gradito! Per l'accompagnamento... beh, Bacco pensaci tu!
Ultima modifica di Gina il Mar Ago 09, 2011 5:18 pm - modificato 2 volte. | |
| | | Bacco addetto alla cantina
Messaggi : 1186 Data d'iscrizione : 09.02.11
| Titolo: Re: [BIMBY] RISOTTO AGLI ASPARAGI Mar Apr 05, 2011 7:08 pm | |
| mmmm...buonoooooo...io adoro gli asparagi... per il vino io consiglierei un bianco secco magari un Fiano d'Avellino, un Riesling, un Friulano (ex tocai). | |
| | | gioiamia coinquilina/o di Gina
Messaggi : 1333 Data d'iscrizione : 11.02.11
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| Titolo: Re: [BIMBY] RISOTTO AGLI ASPARAGI Mar Apr 05, 2011 8:12 pm | |
| mamma che buono io adoro il risotto brava gina ps meno male che chi sai tu non bazzica di quà gli viene una sincope se vede che è fatto con il bimby | |
| | | Gina Amministratore di condominio
Messaggi : 3280 Data d'iscrizione : 09.02.11 Età : 46 Località : PR
Foglio di personaggio Casa: (2/2)
| Titolo: Re: [BIMBY] RISOTTO AGLI ASPARAGI Mar Apr 05, 2011 8:38 pm | |
| Grazie ragazze... io adoro il risotto in tutti i modi venga fatto..... e con gli asparagi (che io adoro!) è fenomenale.... Gioia.... guarda, io ho specificato che è facilmente fattibile anche tradizionalmente.... ma a me il risotto fatto tradizionale mi si pianta sullo stomaco, quello col bimby no.... e non so perchè! Fatto sta che credo sia l'unico piatto che faccio interamente col Bimby.... ahahahah Grazie Bacco per i suggerimenti! | |
| | | Bacco addetto alla cantina
Messaggi : 1186 Data d'iscrizione : 09.02.11
| Titolo: Re: [BIMBY] RISOTTO AGLI ASPARAGI Mer Apr 06, 2011 6:24 am | |
| - Gina ha scritto:
- Grazie ragazze... io adoro il risotto in tutti i modi venga fatto..... e con gli asparagi (che io adoro!) è fenomenale....
Gioia.... guarda, io ho specificato che è facilmente fattibile anche tradizionalmente.... ma a me il risotto fatto tradizionale mi si pianta sullo stomaco, quello col bimby no.... e non so perchè! Fatto sta che credo sia l'unico piatto che faccio interamente col Bimby.... ahahahah
Grazie Bacco per i suggerimenti! Sicuramente ti risulta più digeribile perchè il soffritto fatto col bimby è più salutare di quello fatto in pentola, poichè l'olio non raggiunge il "punto di fumo" e non rovina le sue caratteristiche... Gina ho visto che hai fatto nuove modifiche ...sei uno spettacolo...ma questo piattino delizioso lo lasci nei primi vegetariani o lo metti nel bimby per inaugurare la sezione??? ahahahah | |
| | | Gina Amministratore di condominio
Messaggi : 3280 Data d'iscrizione : 09.02.11 Età : 46 Località : PR
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| Titolo: Re: [BIMBY] RISOTTO AGLI ASPARAGI Mer Apr 06, 2011 6:56 am | |
| Ehmmmmm sai che non lo so? Non l'ho messo nei vegetariani perchè alla fine è presente il burro, il formaggio..... non so se può essere considerato tale...... potrei spostarlo nella sezione Bimby.... però non vorrei che le ricette si disperdessero..... diciamo che negli aiutanti metterei solo i consigli e gli aiuti appunto... ma le ricette le lascerei qui..... eventualmente potrei aggiungere una sigla nel titolo, ecco, farò osi: [Bimby] Risotto agli asparagi che ne dici??? | |
| | | Bacco addetto alla cantina
Messaggi : 1186 Data d'iscrizione : 09.02.11
| Titolo: Re: [BIMBY] RISOTTO AGLI ASPARAGI Mer Apr 06, 2011 7:12 am | |
| - Gina ha scritto:
- Ehmmmmm sai che non lo so? Non l'ho messo nei vegetariani perchè alla fine è presente il burro, il formaggio..... non so se può essere considerato tale...... potrei spostarlo nella sezione Bimby.... però non vorrei che le ricette si disperdessero..... diciamo che negli aiutanti metterei solo i consigli e gli aiuti appunto... ma le ricette le lascerei qui..... eventualmente potrei aggiungere una sigla nel titolo, ecco, farò osi:
[Bimby] Risotto agli asparagi che ne dici??? Non saprei prova a chiedere all'admin!!!ahahahahha.... se vuoi spostare allora le mie fatte con il micro spostale pure... | |
| | | Tumata sostenitore di Gina
Messaggi : 105 Data d'iscrizione : 26.03.11 Età : 43 Località : Genova
| Titolo: Re: [BIMBY] RISOTTO AGLI ASPARAGI Mer Apr 06, 2011 8:25 am | |
| A parte che è buonissimo secondo me qui sta benissimo...ma è anche un primo vegetariano perchè non contiene animali sicuramente non è vegano per il burro ed il parmigiano, ma facilmente adattabile a questo tipo di dieta sostituendo questi due ingredienti con margarina e gomasio (sesamo con sale) o mandorle tritate con il sale | |
| | | Bacco addetto alla cantina
Messaggi : 1186 Data d'iscrizione : 09.02.11
| Titolo: Re: [BIMBY] RISOTTO AGLI ASPARAGI Mer Apr 06, 2011 8:32 am | |
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| | | Tumata sostenitore di Gina
Messaggi : 105 Data d'iscrizione : 26.03.11 Età : 43 Località : Genova
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| Titolo: Re: [BIMBY] RISOTTO AGLI ASPARAGI | |
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| | | | [BIMBY] RISOTTO AGLI ASPARAGI | |
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