Ecco a voi ....dopo una settimana di astinenza da produzione di pasta ....la mia nuova trafila "Pasta del contadino" o simil fusillo.
L'impasto che ho realizzato è
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] pasta di semola rimacinata di grano duro. Probabilmente vi sembrerà simile allo spatzle, ma non lo è!!! la trafila forma una sorta di ESSE uscendo, volendo si può attorcigliare su se stessa e si crea il fusillo (lavoro lunghissimo) oppure più rapidamente si lascia così come vedete....Ora devo studiare un sughetto per domani....
Ecco a voi le foto:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]Qui mentre esce dalla trafila....è un pò in ombra, ma meglio di così non riuscivo...ihihihi
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]Questa pasta stavolta ci ha dato (a me e al maritino che mi aiuta nella produzione) molta soddisfazione, è uscita bene, rapida, senza sforzo e soprattutto non si è bloccato il pastamatic dal surriscaldamento come le volte scorse!!!! Evvaiiiiii!!!!